زانتان گام 1000 گرمیXanthan Gum

در انبار موجود نمی باشد

زانتان گام 1000 گرمیXanthan Gum

پاک کردن

100,000 تومان تا 1,500,000 تومان

نقد و بررسی

زانتان گام 1000 گرمی

صمغ زانتان

صمغ زانتان چیست؟

صمغ زانتان یک ترکیب پیچیده اگزو پلی ساکارید است که از طریق میکروارگانیسم‌ها در طول فرایند تخمیر تولید می‌شود.

هنگامی که گلوکز، سقز یا فروکتوز تخمیر می‌شود، این پلی ساکارید پیچیده تولید می‌شود و می‌تواند با استفاده از الکل استخراج شود. پس از خشک شدن،

این صمغ را می‌توان به صورت یک پودر خرد کرد و به عنوان یک افزودن از آن استفاده کرد در حالی که ادعاهای زیادی وجود دارد که این ماده چسبنده سرطان‌زا است یا تهدیدی برای انسان است،

ولی وقتی که در مقادیر متوسط ​​مصرف می‌شود، خطر زیادی برای مصرف کننده نخواهد داشت.

این عنصر در سال‌های اخیر با افزایش بیماری سلیاک و حساسیت گلوتن شروع به محبوب شدن کرده است؛ زیرا این ماده کاملاً بدون گلوتن است اما می‌تواند نیاز زیادی به گلوتن و گندم را در مصرف‌کنندگان تأمین کند.

صمغ زانتان از منابع مختلف قندی از جمله محصولات لبنی حاصل می‌شود، بنابراین لزوماً مناسب افراد گیاهخوار نیست، گرچه بعضی از شرکت‌ها به طور خاص بر روی بسته‌بندی آن این ویژگی را ذکر می‌کنند.

متأسفانه بسیاری از مردم بدون شناخت در مورد صمغ زانتان و یا مزایای بالقوه ناشی از مصرف آن به زندگی خود ادامه می‌دهند.

فواید مصرف صمغ زانتان برای سلامتی انسان

مزایای ناشی از مصرف صمغ زانتان برای سلامتی انسان شامل تأثیر آن بر بیماری سلیاک، کاهش وزن، کاهش احتمال ابتلا به سرطان و یبوستاست.

زانتان گام از تخمیر میکروبی به دست می آید و در دامنه وسیعی از حرارت و ph و نمکهای محلول خاصیت خود را حفظ می کند ، ویسکوزیته آن با افزایش نیروی برشی کاهش می یابد و در انواع چاشنی های سالاد و فرآورده های نانوایی و آشامیدنی کاربرد دارد و

استفاده همزمان زانتان گام  با گوار گام اثر آن را چند برابر می‌کند و در تهیه انواع سالاد فرآورده های نانوایی و آشامیدنی دسرها انواع سازها کاربرد دارد

 

ادامه مطلب

وزن

نامعلوم

وزن

100 گرم

1000گرم

25 کیلوگرم

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “زانتان گام 1000 گرمی”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

نقد و بررسی‌ها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.